那段时间是刘明辉最苦闷的日子，200多户农民相继离开，剩下的员工也都没什么心思干活。咖啡是园艺植物，如果没有人管理，不出五个月，不仅咖啡园完全荒废，他的所有心血将付之东流。
刘明辉：我觉得比天灾还可怕，天灾是一次性毁灭，毁灭以后我们还可以再投入再恢复，但是如果没有人，那就什么都没有了。
到底是怎么回事呢？发的工资一分不少，干的还是那些活，怎么说走就走呢？刘明辉立即派当时的助手王涛到基地了解，发现问题就出在其中的一个人身上，并且那人还是刘明辉的一个亲戚。
咖啡场现任场长 董树强：跟他说咖啡是施有机肥，每次施多少他就不听，他总是到外面搬别的厂的经验。
爱伲农牧集团总经理 王涛：我辛辛苦苦干了一年，本来算着有多少多少收入，到头来这个收入跑到什么地方去了？这些员工拿着刀，要把他砍了。
当初种植咖啡的时候，由于比较偏远，没有人愿意去，这位远房亲戚主动请缨，协助他管理，刘明辉对他感激不尽。结果，刘明辉没想到，自己辛苦建起的咖啡园差点毁在这个人的手上。
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刘明辉：我觉得是到了非解决这个问题不可的时候了，家族亲戚在这个企业里边，当然我们要举贤不避亲，但是假如自己的亲人不是贤人的话，那是坚决不能用的。
刘明辉果断换掉了厂长，并以户为单位将咖啡基地分包出去，用两个月的时间，迅速化解了这场危机。到2003年，咖啡亩产量从600公斤达到了1800公斤，国际咖啡价格也逐渐回暖，刘明辉的咖啡贸易渐入佳境，他借助咖啡贸易的经验，与星巴克公司建立了合作关系，长期为其提供云南的小粒咖啡。
在这个牧场，有个奇怪的现象，一大群牛都争相往一个地方挤，记者走近一看，原来是一块像石头一样的东西，这块到底有什么神奇之处，让这么多的牛趋之若骛呢？
刘明辉：闻到这个香味，它马上就过来了，你看到没有？那边那些，吃完了然后就过来，吃完了就过来，现在我们利用起来以后，保证一年一胎。所以这块至少能提高30%到40%的效益。
刘明辉说，这正是能让他的养牛效益增长30%以上的得意之作。
自从成为星巴克公司咖啡原料供应基地后，刘明辉才知道这种合作并不容易。星巴克公司对种植标准，特别是肥料选用上的严格要求，让他感到前所未有的压力。
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刘明辉：一亩要投入2吨的有机肥，1200多吨的有机肥，每年我光投在有机肥的费用有多少，1200多万。
每年都得投入1200多万元，这还不算运输和人工等费用，有什么办法来节约一点成本呢？2004年9月，刘明辉召集了咖啡基地所有的员工，向大家宣布，公司出钱为每个家庭盖猪圈牛舍。
咖啡场员工 王德高：我们养猪养鸡，把山上的树叶子还有草割回来发酵。
刘明辉：其次另一个手段，就是去周围的村村寨寨里面去收，牛粪、猪粪、鸡粪，什么都收，但是收呢，毕竟这个量太少，太分散，运输的成本太大，几年下来公司实在受不了。
看来，这条路是走不通了，有没有办法既能把有机肥的缺口堵上，又节约这1200多万元成本呢？这时候，刘明辉作出了一个大胆的决定，就在这一念之间，他抓住了一个新的商机。
刘明辉：每年拿1000多万投在这个牛产业里边，我们既有了这个有机肥，有机肥就不用买了，相当就有了存利润了，对不对，牛肉还可以卖钱，还可以实现我当牛仔的梦想，这个是多好的好事。