一只火鸡400元不愁卖

除了牧草,火鸡们也不闲着,时不时的自己也去找食吃。院子中的青草、昆虫,以及张金竹在院子里种植的蔬菜,都成了他们的“口中粮”。由于身体健壮,能飞会跳,火鸡们有时还翻墙觅食,啃食周边的庄稼。

“有一次它们跑到墙外吃食,把地头的麦苗都啃光了,幸亏发现及时。”张金竹介绍,无奈只能在它们“房间”周围拉上丝网,并每天盯着这些火鸡外出散步。“不过好在火鸡是群居性动物,凡事都是集体出动,就算出去还能记得回来的路。”

为了使火鸡能够营养全面、健康茁壮的成长,张金竹还为火鸡们专门配备了饲料,把豆粕、玉米、鱼粉等按比例配合。“除了青草昆虫,就是五谷杂粮,火鸡们吃得可谓是地地道道的绿色食品。”

火鸡虽好吃　逮起来挺费劲

成年火鸡高达半米左右,双腿修长身体健壮,走起路来很是威武有力。也正因此,如何捕捉火鸡成了一件头疼事。据张金竹介绍,经过他多年的实战经验,终于研究出一套行之有效的“捕鸡”方法。

“以前捕捉火鸡,经常是追着满院子跑,花费功夫不少。”张金竹介绍,随着经验的积累,他自制了一种特殊的工具,在木棍上插上钩子,专门钩火鸡的腿。“火鸡站立不稳,自然会摔倒在地上,然后把两个翅膀折在一起,火鸡自然不能动弹。”

除此之外,张金竹还根据火鸡的习性来进行捕捉。火鸡白天好动好叫,很少安静休息,而一到晚上,天黑之后就会变得非常安静。“这时候是捕捉火鸡的最佳时机。”

2000多只火鸡每月吃掉4万多元　出肉率高达80%以上

火鸡作为一种特殊的养殖禽类,目前在国内养殖的并不多。记者从烟台市畜牧局了解到,目前全市并没有大规模的火鸡养殖厂,由于养殖人数少不成规模,且不是常见家禽,这方面的数据很少统计。

从2008年的试验养殖,到现在的初具规模,张金竹称他一直在摸索火鸡的养殖方法。“直到现在,我觉得仍然处于试养殖阶段。”张金竹称,一路走来,他感觉养殖火鸡的成本确实太高,不算别的,仅饲料这一项,每只火鸡每月的花费就在20元左右,2000多只火鸡就是4万多元。不仅仅是投入大,回报周期也挺长,至少需要大半年时间。

不过让张金竹感到欣慰和高兴的是,火鸡的出肉率很高,能达到80%以上,且营养价值很高。火鸡在营养价值上有“一高二低”的优点。蛋白质含量高,脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。“火鸡肉和其他肉类产品相比,所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的。火鸡肉含有的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加。”张金竹介绍,火鸡口感醇正清淡,很适合现代人,尤其是老年人、肥胖症人的食用。