郑店村从上世纪70年代就开始种植白背毛木耳，到90代时，价格持续在每公斤20到30元，村民们靠白背毛木耳的巨大利润盖了楼房、铺了新路。1999年时，木耳价格却一路下跌，只有5元钱一公斤。
杨加金：“有一段时间白背毛木耳的价格很低，一公斤跌到5元，都不够成本了。”
村里80%的家庭两代人都以种植白背毛木耳为生，价格的暴跌让村民们非常绝望。
村支书杨国梁：“栽培食用菌就不能维持了。”
村主任杨志强：“大家都亏本。”
到 第二年，白背毛木耳市场行情仍不见好转，已经习惯了种植木耳的村里人不知该何去何从。当时杨加金的木耳产量最大，出口日本市场受到了严重阻碍。一次偶然的 机会，他从日本客商那了解到，当时的日本市场对另一种食用菌——鲍鱼菇的需求量很大，而且利润丰厚，杨加金决定改种鲍鱼菇。
杨加金：“日本那边需要的鲍鱼菇是面比较黑的，肉比较厚的，所以我们就要去找一个比较好的菌种。”
为了找到好的菌种，杨加金专门去了福建的三明真菌研究，但发现那里的鲍鱼菇个头小，产量低，根本不能达到出口要求。然而，杨加金无意中却发现当地有一家企业已经培育了高产鲍鱼菇，产品也得到了国际市场认可。当杨加金找到这家企业时，对方却拒绝销售菌种。
杨加金：“后来我们就发现他们倒掉的废墟物里面那些菇头，他们加工切掉的那些菇头，我们就拿回来进行组织分离。”
杨加金种植白背毛木耳已经十多年，他的食用菌栽培技术在郑店村勘称一流。只要有一株活体鲍鱼菇，他就能进行组织分离，培养新的菌种。拣到了那家公司倒掉的鲍鱼菇头，杨加金如获至宝，开始了长达半年的试验。
杨加金：“我们预先制作好培养机，然后把他们的菇头拿回来，就取里面的一个组织，来培养，然后再进行提纯，驯化。”
去掉劣质菌种，留下优良品种，杨加金在2000年秋天成功培育出了20万袋的鲍鱼菇，这些鲍鱼菇皮黑肉厚，每袋产量达到半斤以上，当他把这些鲍鱼菇销到日本市场时，对方却以量少为由将价格压到每公斤6元，这离他预想的每公斤10元还相差很远。
杨加金：“这个产品太少也不好，这个销路也销不出去，这个要由大家来种，集中收购，加工，这样才能卖到好价格。”
2001年春天，杨加金成立了自己的公司，自己种植的同时想发动村里人一起种植。他提供鲍鱼菇菌种，回收后集体包装，再出口到日本市场，通过增加产量来提高价格。但村里人从没种植过鲍鱼菇，对杨加金都半信半疑。