听了这些好心人的劝告，自己也做过比较，看到中华鳖价位下跌的原因,是温室中华鳖的过量养殖和饲料养殖，导致消费者不爱吃销售不景气。为了保证自己龟鳖的品质，谭森林仍然坚持自己的喂养方式。
谭森林：“我们平常给龟鳖喂的都是这种大河的野杂鱼，还有要越冬的时候，龟鳖它都要补充体质，增加体内的脂肪含量越冬，所以这个时候我们还要给它喂一些猪肝、鸡肝。”
这时谭森林不再出售中华鳖，他打算等到价钱回升之后再卖。2003年中华鳖价格回升，这时谭森林家大量出售自己的产品，跟以前急于出售的养殖户相比他们1公斤多卖200多元，他们大赚了一笔。
谭森林的妻子 张明珍：“最多的一次，我们是卖到重庆，那一年一次可能卖了有七万元钱。”
记者：“这两个是比较大的吗？”
谭森林的妻子 张明珍：“不是，大的没捉到。”
谭森林：“这个不算大的，大的有六七斤、七八斤的。”
虽然养殖龟鳖利润很大，但是市场上龟鳖的零售价格更高，怎样才能获得更大的经济效益，同时又能彻底解决龟鳖的销售问题，这是谭森林一直考虑的。2003年夏天的一天谭森林的儿子提出了一个新的经营思路，这让夫妻俩很兴奋。
谭森林的妻子 张明珍：“他说办农家乐吧，他说我们就把农家乐办起来吧，我们的地也有，房子也有。我们一家人坐下来商量，商量了过后他爸爸也同意了。”
儿子提议做农家乐，这一下子就解决了谭森林这些年考虑的龟鳖销售问题，这让谭森林感到很高兴，第二天谭森林让儿子去采购一些材料，没想到这竟成了父子俩的一次永别。
谭森林：“（哭）他19岁那一年发生的事。”
原来谭森林的儿子在采购材料的路上出车祸了，失去了爱子，谭森林和妻子张明珍把自己关在养殖场里一个多月不见任何人，最后还是建农家乐这事让他们重新打起了精神。
谭森林的妻子 张明珍：“因为我想起来吧，农家乐是他最后的心愿，我无论如何都要把这个心愿达成。”
夫妇俩一边搞养殖一边搞餐饮，就地消化自己的产品，增加附加值，谭森林夫妇下定决心在当地开第一家农家乐餐馆。
记者：“等一下，等一下，怎么活着就往里面放呢？”
谭森林的妻子 张明珍：“因为甲鱼一般来说，有些是要通过宰杀的，我们桂圆炖汤就是通过分析总结，这个甲鱼通过宰杀了过后它的血就浪费了，流失了，这个鳖的营养就消失了一些。”
谭森林的姐夫左天权在品尝了谭森林夫妇制作的龟鳖汤后感觉：“土味比较浓与酒店的口感截然不同”，他建议谭森林农家乐餐饮就以龟鳖汤为主。
谭森林的姐夫 左天权：“让人家来吃农家乐的时候，先观摩看我们甲鱼的养殖过程。”