北京市场畅销后，程雅锦便同意俞学文做北京的代理，同时决定先做北方市场后攻南方市场。经过一段时间的努力，每月有10万多只酱老 鸭除销往北京、江苏、湖北等地方的酒店、超市外，还运到了杭州、宁波等浙江本省的一些城市。周围很多养鸭户都把淘汰的鸭子卖给了程雅锦，再也不用外出卖鸭 了。
生产酱老鸭时，两个鸭掌是没有用的，以前都是切下来后集中卖给小商贩。2006年6月一次到重庆旅游时，当地市场上的一种鸡爪做成的休闲食品引起了程雅锦的注意。
程雅锦：“鸡爪原来不值钱，经过加工包成小包装价值提高了。”
回来后程雅锦利用酱老鸭的工艺，把鸭掌做成了酱鸭掌。原来几毛钱的鸭掌卖到了2元多，一年下来200多万个鸭掌便收入100多万元。根据市场的需要，程雅锦又开发出了酱鸭头、酱鸭脖、卤鸭干等休闲食品，目前与浙江大学合作开发出了蛋黄卵磷脂，使鸭蛋的价值大大提高。
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