槐猪,乌猪：破解天价猪肉背后的秘密(2009.9.16)
鏃堕棿:2009-09-24 | 鏉ユ簮:三农致富经
2009年4月，曾广德在福州市区的超市设立专柜，开始销售槐猪肉，他通过收购价格及流通环节的成本核算，把槐猪肉平均价格订在每公斤60元，最贵的肋排卖到130元，虽然价格不菲，但是槐猪独特的品质还是吸引了不少消费者。
记者：“你觉得这个价格贵不贵？”
顾客：“我觉得还行吧。”
记者：“怎么觉得还行？”
顾客：“因为它这个味道要比平常的肉感觉要好一点。”
顾客：“一个觉得它比较原生态吧，然后一个口感比较好。”
现在这家超市每天能卖出一头槐猪，成功打开了福州市场后，上杭槐猪还销到了厦门、龙岩等地。从几年前的濒临绝种到现在重新走俏市场，上杭槐猪并不是个别现象，福建省农业科学院的曾玉荣告诉记者，在福建省莆田黑猪和福建黄兔也遭遇了类似的情况，现在重新开发后也打造成了高端产品，莆田黑猪的市场价达到50元一公斤，福建黄兔卖到了40元一公斤。
福建省农业科学院曾玉荣：“随着社会经济的发展，所有的一个消费者，他的消费一定都是从开始的温饱，到后面就是要吃饱，接下来肯定是要吃好，那么吃好之后呢，就开始要求吃品质了，那么到吃品质的时候，这个是跟经济发展是结合在一起的。”
曾玉荣还告诉记者，以前在满足温饱需求时，人们追求农产品的产量和数量，养殖时间长出肉率低的槐猪才会被淘汰，现在消费者越来越看中农产品的品质，槐猪才会重新兴起，这也是今后农产品的发展趋势。
几年前快被淘汰的上杭槐猪，现在产业已经初具规模，目前出栏销售7000多头，实现产值1500万元，预计到今年年底全县槐猪存栏量将达到5万头。
编导：张辉
摄像：王浩