采访期间，“火鸡哥”接到合伙人郭叔的电话，给他介绍了北京一家火鸡养殖场，让他带着问题去学习人家的养殖技术、合作社运行经验、熟食品加工以及火鸡名菜做法等项目。成业说，今年底，他计划把火鸡养殖引向深加工项目，建立养殖合作社，建起火鸡屠宰分割基地，卖鸡苗，以基地加农户的形式，带动周边农户参与火鸡养殖，让乡邻一起踏上致富之路，让绿色生态的火鸡食品成为我们南阳的特色菜，让千家万户吃上营养大餐……“火鸡哥”娓娓道理，看来，在他心中，已经绘就了一幅美丽的蓝图，正一笔一笔的为他的绿色生态养殖基地增添着色彩。
火鸡养殖技术专题
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火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
火鸡具有野生动物的特性，高蛋白（蛋白质含量27％，普通肉鸡只有23％），低脂肪（2～3％），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的保健食品，更是肥胖人士理想的减肥食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿病、心脑血管有防治作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。