记者：它的特点就是一个是香的一个是甜的。
杜绍亮：这个又香又甜。
记者：它有一种回味，很香，海鲜的味道。
杜绍亮：又甜又香。
袁明伟：基本上都是用自来水(清洗)比较多。
记者：那您觉得用什么水冲洗很重要吗?
袁明伟：重要，不一样，我们喝水，一个是山泉水，一个是自来水，喝起来都不一样，水质好了紫菜不会第二次感染。
广东省汕头市海洋与水产研究所杨晓：海岛，受污染比较少，他真的是很有眼光。
杜绍亮还教了记者几个挑选好紫菜的妙招，一是会看，在阳光下好的紫菜呈绿色，二是要摸出光滑的感觉，三是在按压时听到沙沙响，很多经销商也把老杜这种鉴别的方法告诉顾客，也有更多的人找杜绍亮合作，但他却非常反常的拒绝了，还在2016年做出一个让所有人大跌眼镜的决定，砍掉80%的经销商。
曾文华：一般的企业想的是，一个地区放很多经销商下去，让他们恶性竞争，帮你把这个产品卖出去。
杜绍亮：争议很多了，他们说十几个来做肯定比你两个多了，两个人能销多少。
把一个区域的十几个经销商减少到两个，杜绍亮这葫芦里卖的什么药呢?
其实，杜绍亮这么做是发现了一个现象，紫菜便宜，很多经销商都是作为附加产品销售，甚至有时是卖别的东西免费送紫菜，老杜想改变传统经销商的认知，让大家重视起紫菜这个产品，为此，他不惜淘汰汕头市十多个经销商。
杜绍亮：(十几个经销商)这个销量虽然有，但是天天投诉，他卖一包十块钱，他卖八块，那我就卖不起价格，好好的产品贱卖。
原来的十几个经销商都在打价格战，不利于产品的销售和品牌发展，杜绍亮经过实地考察，每个地方选择两位经销商，大家都有了紧迫感，谁都没有想到，这么一消减，反倒有了意外收获。
曾文华：如果不行的话我们会被淘汰出去，紫菜这个行业很多家在做，但是像他这样能做上规模，比较认真，比较能坚持，我感觉还是比较少的。
杜绍亮：效果是两个人卖比十几个人销售还多了20%，第一年高30%。
2016年，国外留学回来的儿子杜壮举和老杜彻夜长谈，一个关于紫菜的现象让他很心痛。
杜壮举：只吃一道菜，紫菜蛋花汤一道菜，市场认知度特别的低，也没什么吃紫菜的习惯，有时候想起来买一点试一下，很少吃紫菜。
提起紫菜，大伙就最先想的就是紫菜蛋花汤，儿子的一番话惊醒了杜绍亮，这么多年的和紫菜打交道，都想着怎么养好紫菜，或是在技术上有提升，压根没想过衍生的菜品也可以推广紫菜，让更多人了解它。
父子俩一拍即合，特意开了一家和紫菜相关的餐厅，又研究出十几道全新菜品，并在各大商超同时推广。
顾客：吃起来特别脆特别甜。
顾客：之前没有见过这样的做法，紫菜肉丸，很有创意。
到2018年3月，紫菜餐厅已经开了三家， 也开到了南澳岛，南澳的旅游开发给杜绍亮带来了更多游客，游客来旅游就能看到紫菜的种植和加工过程，普通的紫菜也成为观光旅游的一个亮点。而杜绍也亮成为了紫菜行业里一个领军人物!
广东省汕头市海洋与渔业局副局长翁盛深：带动了我们一大批的养殖户，指明了他们致富的门道。
从养紫菜，到深加工，再到发展旅游观光，杜绍亮改变了人们对紫菜固有的观念，不仅延伸了产业链，也让他有了竞争优势，获得财富!