老蔡养殖场里的这种鱼叫龙胆石斑，是石斑鱼类中体型最大的一种鱼，主要生活在东南亚、澳洲海域，以及我国的南海海域。因为这种鱼生长速度非常 快，很受渔民欢迎。但2005年之前，在我国还没有人繁殖成功，野生龙胆石斑鱼可以下潜到100米深，很难打捞，成了在市面上有价无货的一种鱼。凡是养殖 热带鱼的，都知道这种鱼，但大多数人很难见到。
林丽平：以前高，以前一斤有几百元，高有几百元都有。
林武燕：它数量少吗，以前没有，就少吗，就人家抓那些野生的吗。
可让老蔡没想到的是，龙胆石斑鱼是一种雌雄同体的石斑类鱼，它的性别会受到生长年龄和环境的影响而变化。这本来是这种鱼的天性，但对于老蔡来说，这确实个致命的弱点。
蔡江赐：影响受精率呀，你产了很多鱼卵，有时候你搭配不好，产的10公斤鱼卵，没有一公斤受精的。
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好不容易花了300万买回来的这200条珍贵的鱼，老蔡不想因为不定性就放弃。他买来市面上所有能买到的可以给鱼定性的药，挨个儿给鱼打针试，直到2007年，老蔡的龙胆石斑鱼才算定性成功，而这一年普通鱼卵市场价格也达到了最低点。
蔡江赐：但马上我又有不同的品种，别人竞争不到的，价钱高的品种出来了。所以我一点也不着急呀。
2008年，老蔡的龙胆鱼卵正是上市了，因为稀缺，一公斤鱼卵的价格高达3.5万元，鱼苗12元一条。成为老蔡养殖场里利润最大的一个品种，占了他所有营业额的60%。
也正是因为他掌握了龙胆石斑鱼的繁殖技术，让很多从事鱼苗生意的人都想从他这里得到这种鱼卵或者鱼苗。
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梁滕：它鱼大的快，利润大，一年应该有七八十斤。
记者：这个龙趸在市场上卖的多少钱一斤？
梁滕：70元左右。
到2009年，老蔡的鱼卵和鱼苗生意的利润达到了一千多万元。经过14年的打拚，老蔡终于在海南实现了他的财富梦想。现在，仍然有很多人经常拜访老蔡，和他交流创业经验。
林亚炳：我也觉得向他学习，向他请教，然后就把它搞起来了。
林丽平：整个操作，这个从卵出来还是拜访他们，要跟他们问问他们的。