种植竹荪：藏在玉米地里的财富证明(2009.8.20)

王雄昌：里边就是竹荪芯，还有竹胎盘。

王雄昌是厨师，他的直接想法就是把竹荪蛋先做成菜。2001年5月，王雄昌在自家餐馆里推出了辣炒竹荪心，竹荪胎盘汤等10多道菜肴。这让王乾友发现了竹荪蛋的消费潜力，回来后，他马上组织工人采摘竹荪蛋。

王乾友：这是竹荪帽，有点发绿色，就是烘干之后就可以食用，竹荪没开花之前我们就把它分成几个品种了。你看，就是竹荪芯，就像竹荪胎儿，这叫竹荪胎，你看。

原本只能当作一个品种卖的竹荪经过王乾友的分拆，分出了竹荪芯、竹荪胎、竹荪帽、竹荪棒四个大的系列产品。这样轻松解决了竹荪集中采摘难的问题。王乾友还发现卖鲜竹荪蛋比单独卖干竹荪每亩还多赚3000元。

王乾友：卖鲜竹荪蛋的话，节约了烘干的就是需要煤，烘干的成本，所以说鲜竹荪的话非常划算，一亩地的话农民可以增加，卖鲜竹荪的话可以比卖干竹荪增加2000到3000元钱的纯的收入。

2004年7月，王乾友做出了一个谁都不能理解的决定，把大量竹荪低价投入市场，为这个决定，他至少要赔掉15万元。

王乾友：我就马上决策卖掉1万斤，以最低价15元钱一斤，让这个经销商加1元钱以16元钱一斤卖出去。

经销商胡容：最低的时候，我们卖16元钱一斤，批发价15元一斤，我们卖16元钱一斤，不管是经销商也好，种植户也好，全部是亏本。

让经销商和农民都挣不到钱，这和王乾友的初衷恰恰是背道而驰的，这一年发生了什么，让王乾友做出这样一个极为反常的决定呢？

2004年4月，市场上的竹荪价格从每公斤500元以上，跌到了每公斤100元左右，这时有些经销商从农民手里收购竹荪的价格，又比过去低了5元。

王乾友：当时的竹荪价格是30元钱一斤，有几位农户就以低价25元卖掉了。

30元是王乾友为农民制定的最低收购价，低于这个价格，农民种植竹荪几乎无钱可赚，如果农民不种了，王乾友的菌丝就卖不出去，当时他是当地最大的竹荪种植户，竹荪掉价的话，他的损失最大。农民这头王乾友还不十分担心，因为在价格上他还有控制的手段。

王乾友：就是菌种的调控，你要怎么扰乱市场，我就不供应你的菌种。

但对经销商这头王乾友却无能为力，经过慎重考虑，他决定拿出一万斤竹荪，以15元一斤的价格投放市场，这样，就把那些以25元收购竹荪的经销商逼上了一个两难境地，如果销售，每斤就要赔10元，如果不销售，就会造成资金与库存的积压。

王乾友：大家就知道的话，要遵守这个游戏规则，市场就是按我们统一定的价来销售。