法国农业介绍及农业农场化模式

农业地区专业化是根据最有利的自然条件、传统的种植经验和地区的经济特点形成的。因此容易做到单产高、劳动效率高、费用省。同时由于生产专业化，因此，科学研究、农业教育以及领导部门的中心任务等，都可以围绕该地区的主要农业生产项目而开展工作，这就必然更有利于推动本地区农业生产的发展。

农场专业化：现代化农业要求生产专业化，而生产专业化又能促进使用现代化技术设备，大幅度提高劳动生产率，降低生产费用，增强市场竞争能力，因此法国经营一种或二、三种产品的农场已逐渐增多。而且，随着农业生产的日益社会化，社会分工越来越细。现在高度商业性农场不仅只生产一个大类产品，而且越来越多的农场专门集中生产一种产品的一个品种。例如黄瓜种植业中，有的农场专门生产供鲜食的黄瓜，有的专门生产供腌渍的黄瓜。又如在饲养肉牛的农场里，场主自己饮用的牛奶也宁可向市场购买，而不愿自己养几头乳牛。农场专业化可以使农场的经营格外有利。

工艺专业化：随着社会分工和商品生产的高度发展，许多原来属于农业本身的作业项目，已日益改由农场以外的企业来做了。例如种植业的农民就只管田间种植，至于育处、选种等有关处子处理的工作就都改由专业化的种子公司负责，在播种时由他们把良种直接运送到农场，按预定的规格播到田里，直到出苗为止;化肥、农药等生产资料的供应和使用，也都由有关的专业公司承担;收获时则由粮食贮运公司把谷物直接从田间运走，并进行干燥、加工、贮藏直至销售。畜牧业也同样如此。例如养鸡场只管鸡的喂养，至于鸡的孵化，种鸡的培育，直至屠宰、运输和饲料供应，鸡舍设备安装等，都由专业公司负责。

农业地区专业化的形成，充分说明了自然因素对于农业生产的重要性。当然，农业地区专业化的发展，也离不开交通运输事业以及大城市工业区的形成和发展。另外，农场专业化和工艺专业化的发展，与科学技术的发展更是紧密相结合的。因为日新月异的科学技术在农业生产上的应用，客观上就要求集中经营力量，扩大经营规模，以提高技术设备的利用率并取得更大的经济效果。此外，现代科学技术还要求熟练操作人员与管理人才，一个农场主不可能同时掌握多种经营的专门技术和管理知识。因此，只有在生产上实现专业化，农场主才能采用先进的科学技术。由此可见，农业经营的专业化无论从自然条件还是从经济条件和技术发展的要求来看，都是十分必要的。

　　三、农工商一体化

农业专业化与农工商一体化是法国农业现代化生产组织结构的基本内容。所谓一体化，就是在专业化的基础上进行相互间的协调与配合。具体地说，就是在农业生产过程中做到供、产、销三方面业务的有机配合。“供”就是指各项生产资料如种子、仔畜、饲料、农药、机器、设备等的供应，还包括技术和经营管理方面的指导。“产”指的是农业生产本身。“销”指的是农产品的运输、加工、贮藏和销售等。这三方面结合起来统一经营，不仅可以做到相互协调，提高工作效率，而且还有利于相互促进，增加企业盈利。因此，现代化的法国农业，逐渐发展到与工业和商业结合在一起，成为“农工商综合体”中的一个组成部分。

在“农工商综合体”中，许多家庭农场通过合同关系，向规模大的工商企业出售农畜产品，并由这些企业向农场提供农业生产资料和各种服务。这样，这些家庭农场主就变成了有些象19世纪织布工人在家里为工厂主织布一样的劳动者。在这种情况下，农场生产农畜产品的数量、质量、价格等就都处于工商企业的控制之下。但是，另一方面，通过合同关系，工商企业不仅保证了一体化农场的产品销路和收入，而且还及时地向它们提供先进的生产工具和必需的生产资料，帮助它们提高生产技术和经营管理水平，从而使一体化的农场获得更高的生产效率;而农业的发展，又返过来促进一体化组织中工商企业的发展。

从法国农工商一体化的组织形式和类型来看，大致可以分为以下四种：

农业公司：它是由国有或私有工业、商业和金融资本直接开办的，是近年来新出现的工厂或大型专业化的农业生产单位，如养鸡工厂、养猪工厂等。这种农业公司从事大规模的农业生产，将农业生产同农产品加工、销售、贮运及机器设备等生产资料的供应结合在一起，形成一个供产销相当完整的体系。

控股公司：它是由工业、商业、金融和农业企业互相控制股份的投资形式组成的联合企业。这种形式在法国比在其他资本主义国家更为流行。如法国国有矿化公司所组织的综合体，共有工矿企业、商业运输公司、银行等五十多家企业及四百多个农业合作社。它的经营范围从农产品生产、加工、采购、贮运、销售、出口，直到矿山、化肥、农药、机器制造及科研服务机构等，并且在美国、比利时、加拿大、刚果等国都有它的分公司。

以合同形式组成的综合体：这是目前发达的资本主义国家农工商一体化最普遍的形式。垄断财团通过签订合同的形式，把千百个农场变成自己的生产车间，加以操纵和监督，而自己可以不必冒农业生产和农产品经营的风险。

资本主义国家为了加强综合体内的计划性，保证原料的来源和产品的销售，千方百计地通过合同把各个农场联合起来，这在食品业中尤为盛行。随着生产社会化程度的日益提高，生活社会化也越来越发展。近年来，发达资本主义国家的人民在外用餐者已日益增多，饮食业对食品的需求量就大大增加，对品种、规格的要求也越来越严格，这就要求与食品生产有关的农场主、加工制造单位和销售之间扩大协作关系和制订严密的管理制度。通过合同形式组成的“农工商综合体”，正是适应生活社会化越来越发展的客观要求而兴盛起来的。

合作社：早在19世纪中叶，法国就出现了供销合作社和信用合作社。这在一定意义上保护了生产者的利益，排除了中间商人和高利贷者的剥削。但现在的合作社已是资本主义现代化农业的一种联合经营组织形式了。

现在各资本主义国家各个类型的合作社都很发达。尤其是法国，十几年来，以合作社的形式把中小农场主的生活活动纳入“农工商综合体”的方式，越来越流行。以1967年为例，法国参加各类合作社的农户数占总农户的80%以上。近年来，合作社的种类越来越多，分工越来越细，如各种农产品加工合作社、各类销售合作社、各类提供生产资料和技术服务的合作社等等。不仅合作社的种类在增多，合作社的规模在扩大，合作社之间的合作在加强，而且还出现了地区性和全国性的合作社联盟等经济集团。此外，合作社还通过吸收某些与其业务活动有关的工商业资本入股的办法来增强其经济实力，扩大其经营范围。