浙江大学生物活性物质研究中心副主任 徐仲钧：“不会随便答应的，那是担心的，出去了以后万一失败的话影响我们浙大的声誉。”
浙江大学石蛙育种场高级技师 张志升：“没有好的场地，不具备这个养蛙的条件的话，那绝对不能答应。”
施关水没有办法，他决定先回去找场地。当年国庆节期间，施关水以参加当地举办的森博会的名义把张老师他们请到了临安。看到这里的环境后，张老师和徐教授动心了。施关水趁机说出自己想搞大规模养殖，张老师他们也没有直接答应。
一周后，施关水再次来到浙江大学，张老师终于答应帮助他养石蛙，但同时提出了一个令他始料未及的要求，让他出十万元的技术服务费。花十万元买个看不见的技术，很多人不理解，劝他不要做了。
朋友 陈伟华：“我们也觉得不是很值，应该（说）十万块钱不是个小数目，十万块钱就去买了一个技术。”
妻子 李梅芳：“十万块钱我觉得太贵了一点，就是讲讲养的技术要十万块钱。”
施关水却不顾家人朋友们的劝说，很快与对方签订了为期三年的合作协议。施关水为什么非要花这么大的成本去养石蛙呢？
1999年，施关水还在经营着一家宾馆，就发现石蛙做的菜非常受顾客的欢迎。就改变简单的煲汤做法，相继推出了清蒸、酱爆等菜肴，把石蛙做成了宾馆的招牌菜。
石蛙养殖场场长 施关水：“买进来的价格大概是在二十几块一斤，那我们做好一盘菜呢就要卖到四十块左右。但是它一盘石蛙做不到一斤蛙，不可能用上一斤蛙。一般来说它二、三两左右的蛙用上两个蛙。”
那时的石蛙都是野生的，大量的捕杀使货源越来越少，价格也由20多元涨到40多元，他觉得养石蛙肯定能赚钱。
2003年，当看到浙江大学养殖石蛙成功消息后，施关水觉得憋在心里多年的愿望可以实现了。根据这回签订的合作协议，张老师每年上门现场指导20天，平时普通的事情通过电话联系，施关水付给对方10万元服务费。
2004年4月23日，施关水花4万元买回了250对种蛙开始了养殖。如何辨别雌蛙雄蛙让他花费了一些时间。
石蛙养殖场场长 施关水：“象这只是雄蛙，雄蛙特征一是它长大了以后性成熟了以后，在胸部它有棘刺，这个脚趾头旁边有个肉瘤；这个就是雌蛙，雌蛙一般来看是圆圆的，肚子大大的，个子圆圆的，胸部没有棘刺光光的，趾头上没有肉瘤。
2004年5月，250对石蛙在施关水的精心照顾下顺利地产卵了。”
石蛙养殖场场长 施关水：“石蛙产卵它有规律的，不要去惊动它不去干涉它，它每一天晚上产的卵都在池边上，很有规律。卵一个动物体一个植物体，黑的这面是动物体，白的这面是植物体。如果说这个卵成熟了，受精了，好的卵正常的卵你放在那里面它自动会翻过来。”