史团结：“绝对是赔本，但是赚吆喝，赚人气。”
2004年10月，史团结在当地政府的支持下，请来媒体宣传，花了十多万元，用了上百只螃蟹，第一届吃螃蟹大赛定于2日开始，可还没等正式开始，场面就一下子失去了控制。
史团结：“有的他根本就不会吃，但是他还是坐上去吃了。”
来吃免费螃蟹的人太多，这让史团结有些吃不消。虽说是花钱为宣传，可钱也不能越花越多。于是，史团结现场灵机一动，给参赛者设了个门槛。
史团结：“我们就怕他对这个螃蟹知识一窃不通就过来白吃的，那也破坏我们这个比赛，所以就搞了一些趣味的知识竞答，比如说螃蟹有没有血，如 果有它是什么颜色的。螃蟹的血是白色的，它有血，这样的。比如说我有一个问题，一般人答不上来的，我就问这个螃蟹的鼻子在哪里，它这个鼻子就在这个大脚上 面的这个毛就是它的鼻子。”
对品蟹大赛的冠军奖励是免费拿到560元的螃蟹，但这个小小的奖励却能引来越来越多人对史团结螃蟹的注意。自从品蟹大赛之后，自动找上门来买固城湖螃蟹的人越来越多。
史团结：“销售起到了应该作用很大的，我们这几年我们的销量都是年年翻番，比如去年是销了10万斤，那今年就是20万斤，都能达到我们预期的销售预算。”
面对几十万斤的销售量，史团结犯了难，自己一个人怎么能收购来那么多的螃蟹呢？2005年，史团结找到螃蟹经销大户徐旺水，两个人来了个强强联合，徐旺水帮史团结在水产市场上收高质量的螃蟹，而史团结则给徐旺水高于别人的收购价，两个人各有所得。
螃蟹经纪人 徐旺水：“我们每天从养殖户手上面收统货，收螃蟹，收过来以后把质量好的另外挑出来，挑出来送给史团结，质量稍微差一点的，稍微差一点的，就是送到浙江一带。”
每年到了年终，固城湖的螃蟹快卖完了，高淳一些还有螃蟹的蟹塘里，养殖户的螃蟹谁都不卖，都给史团结留着。因为史团结给出的收购价比别人都高。
螃蟹养殖户 付行木：“我现在有两年多了，三年了快，都是卖给他。”
记者：“每年卖给他多少？”
螃蟹养殖户 付行木：“像我们，像我们这个四五十亩田，五六千斤。”
史团结：“这些螃蟹不错，都是三四两的。”
记者：“能卖什么价钱？”
史团结：“这都是100多元钱一斤。”
记者：“你收上来这些他全要吗？”
螃蟹养殖户 付行木：“他全部要，他不要我不干，这个小的他非要带走，他带了他想他的办法去，是吧，我全部大的小的都要卖给他。”
