朱同林：“这个春天，在8月份之前，它是往上游走，吃上水，到了9月份它吃下水，往下游跑，它要洄游了。”
可是这个时候螃蟹已经长大，无法从原来的小洞洄游，造成临近的两个池塘养殖密度不同，没想到9月份，这个失误竟然带来了一个大大的惊喜。
朱同林：“到了秋季一捕，惊喜了，都是大蟹，而且母蟹四两的，五两的，小的就是三两。”
当时其他养殖户养出的螃蟹大都只有二三两重。
股东：“我们这个蟹只卖20多元钱一斤，他们这个蟹卖100多元钱一斤，120元钱左右，卖这个蟹只有20元钱一斤，一亩地相差几千块钱。”
2000年开始，随着螃蟹养殖技术的普遍推广，产量快速增大，一时鱼目混杂，在市场上，到处都是2、3两的螃蟹。每斤只卖2、3十元。4、5两重的大螃蟹在市场上很少见到, 5两的螃蟹卖到了120元一斤。
吴英刚：“大的它在餐桌上也是一个高品位的象征，每人欣赏当中，大蟹也是一个档次吧，在餐桌上，但是它的肉质鲜嫩的，肉质很多很多的。”
酒店厨师 马鹤青：“我们酒店在泰州来说比较属于高档的酒店，在我们这边请客的人都是比较有档次的，他喜欢花高的价钱，吃大的螃蟹，这样体现了他消费者的这个身份，有面子。”
主同林的那一个池塘虽然养出的螃蟹数量少，但是由于卖价高，每亩多收入了3000元。100多亩的池塘，多赚了30万元，从这件事开始，朱同林决定减少螃蟹的放养密度。
工人：“当时我们把一个100亩的塘分三块，一块30几亩地，30几亩地，有一块地一亩地放150只左右，还有一块地放250只左右，还有一块地放350只左右，到时候看哪个塘的经济收入高。”
朱同林发现螃蟹的放养密度由原来的每亩800多只减少到250只，养出的螃蟹有800多斤产量，个头有一半达到了半斤，收入最高，但这种方法很容易被其他养殖户学到手。
于是住同林决定从培育蟹苗入手，找到一种不易被别人模仿的生产模式，朱同林采用了一种叫扣蟹的养殖方法。
朱同林：“扣就是在这个池子，不让它猛吃，还有密度，要大，像这个等于是一个平方等于是300个，就是它一多，它不长，就扣了，控制了，控制了生长了，这就叫扣蟹。”
以前刚刚拿回的蟹苗要养殖4个月之后，,才能重新更换池塘,作为商品蟹来养殖,而主同林把蟹苗养殖时间，增加到了一年，控制了食量，活动范围减小，养成扣蟹。扣蟹不但个头大，而且不会过早成熟，作为商品蟹放养的时候，个头会长的更大。
朱同林：“这个蟹苗就是明年2月份，2月份我们把它投放到蟹塘里面，蟹塘里面等于就是3平方米放一只，它到了9月份，这个蟹的个头要达到半斤。”
2003年的时候，朱同林养殖出的螃蟹有一半达到了半斤多，其他养殖户看到朱同林的养蟹方法都觉得确实无法模仿。