点亮一条街的女人指的就是严琦。2000年年初，严琦停止加盟回到重庆。她发现重庆餐饮消费出现了新苗头，消费者更看重装修好，面积大，档 次高的大餐馆。而这种大餐馆投入太高，很多人不敢做，严琦断定，重庆餐饮业升级洗牌的时代即将来临，她要引领先机。2000年8月，严琦把创业五年来赚到 的2000多万元全部投入开了一个大店，一开业，火爆重庆。大店的收入远远超出当年做加盟所得。从此，严琦引领了重庆开大饭店的风潮。
严琦的丈夫杜康伟：我们真正做企业真正往外大量扩展的时候是2000年，2000年到2003年的时候扩展得凶一些。
三年时间里，严琦在重庆开了9家大店，每家店的面积都在3000平米以上。而在全国范围内，她直接投资或和外地人合作共还开了70多家大 店。这些大店迎合了当时刚刚出现的消费需求。到2005年，陶然居在全国的年销售额超过10亿元，陶然居的扩张得到了很多人的赞誉，然而此时，严琦却发现 了危机。
严琦：在全国做连锁是没有问题的，但是如果说在一个区域里边的话，就是在一个城市里边，就像我们一样的开很多家的话，那肯定有视觉的疲劳，那肯定是不行的。
2009年，为了避免在重庆城区的单一复制，严琦开始寻找突破的方向。也正是在这个时候，一个非常重大也很特别的项目吸引了她。
严琦：我们从来都没有做过这么大的，它的经营面积是6万多平米，当时感受到就是体量比较大。
6万多平方米餐饮项目位于重庆江北区的一个森林公园旁。即使以一个大饭店3000平米的规模计算，这个总经营面积达到6万多平方米的项目相 当于20家大饭店，而且还都聚集在一条街。2009年12月，经过公开招标，严琦以高达1个多亿的投资拿下了这个项目，起名大观园。随后，她做出了一个震 惊业界的举动，街上的20多家餐饮业态全部由她一人投资经营，这在全国餐饮业都是前所未闻的事情。
严琦的丈夫杜康伟：你把一个亿放在其它地方可以开10家陶然居，你说10家陶然居它有风险吗？就没有这么大风险了，这条街一死掉一条街都要死掉。
严琦一个人在一条街上集中开了20多家餐馆，在她看来，20多个餐馆各有定位，可以兼顾各种需求的消费者，形成互补经营。然而想法虽好，可是大观园一开业，就给严琦带来了很大的压力。
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严琦：前面三个月亏损了大概在300万元左右，然后后面就慢慢要亏得少一点，总共的话我经营这个大观园，前期的话已经亏损了五六百万元。
在此之前，严琦从没有把20多个餐馆集中在一条街上经营过，这种餐饮巨无霸即使放在全国也是非常罕见。初期的亏损严琦心理是有准备的，可是潜在的危机却让她感到了危险。
那么，餐饮巨无霸为什么会陷入困境，严琦又将使用什么办法让餐饮巨无霸走出险情呢？
2009年，严琦投资上亿元开启了一个领跑全国的项目，在一条街上开了20多个餐馆，并且全部由她一个人出资和管理。
严琦：这个地方的经营面积是太大了，如果说把这个定位和错位经营不把它定好的话，那肯定会没有竞争力。
20多个业态完全不同，错位经营，可是大观园开业没多久，严琦就发现了一个看似不起眼却非常严重的问题，而问题的起因来自两个普通的店长。