看着写有“陶朱遗风”的题词，魏保岭想到了陶朱公辞官经商、散财济贫的义举，想起了大女儿生病5年间给他送来无数甲鱼的乡亲。
1999年，魏保岭毅然回到了丁马村，他决定继续偿还他欠下的那笔人情债。而从这一年开始，甲鱼市场进入了动荡时期，甲鱼的巨大利益诱惑， 让全国从1995年到1997年两年中万只以上规模的甲鱼养殖场就有了上千家，加上大量国外甲鱼的引入，甲鱼价格迅速跌入谷底。
中国水产科学研究渔业工程研究所所长王新鸣：从三四百一下子到了十几块钱，这个过程很短，因为水产这个行业有个特点，什么样的东西只要是市场好，马上就会有人去做这个事，那么大家都做了以后呢，可能一下子价格就下来了。
要在市场低谷时期得以生存，拼的就是谁的成本低。但是魏保岭的甲鱼因为是在北方养殖，相对南方温度低，生长速度慢，成本也就相对要高。如果全改为温室养殖，那样虽然会提高生长速度，但又会影响甲鱼的品质。
 |
从上世纪九十年代末开始，经历了价格疯狂和低谷的甲鱼市场重新洗牌，消费者购买甲鱼越来越重视品种和质量。魏保岭坚持用三年多养殖出来的甲鱼虽然有一些市场，但仍然在价格波动中时亏时赚，如何摆脱市场冷暖带来的影响，魏保岭想到了自己在北方地区推销甲鱼的经历。
魏保岭：北方人吃甲鱼不像南方人，吃甲鱼已经成为习惯了。北方人没有经常吃甲鱼的习惯，所以说北方也不会宰杀也不会做，很困难。
魏保岭感到，如果让更多的人方便快捷地吃到甲鱼，那最好的办法就是开发甲鱼加工食品。但是，甲鱼市场上都是鲜活产品销售为主，在2000年以前还没有人进行大规模的甲鱼深加工，也就更没有专门适用于制作甲鱼食品的设备。于是，魏保岭决定自己设计甲鱼加工的设备。
这里就是魏保岭的甲鱼产品加工车间，里面的设备全是魏保岭根据甲鱼加工的特殊性专门设计的。在这里，魏保岭让我们见识了他最得意的甲鱼脱皮机。
魏保岭：它这个爪上你看，粘着一点，它有一个橡皮滚使这个橡皮滚全部都打掉了，手感还挺好的，特别滑，跟刚洗过澡一样。
 |
在完成甲鱼的基本整理之后，在这个分割车间里，魏保岭把甲鱼分割成多个部位，针对性加工。
魏保岭：你看像这个甲鱼头，他在这把这个头铰下来，铰下来以后也是一个中药材，甲鱼头治痔疮，治脱肛。
记者：真的啊？
魏保岭：那绝对，这没问题。
为了适应城市居民快节奏的生活，魏保岭针对性地开发出了方便食用的甲鱼汤和甲鱼丸子。甲鱼系列产品的开发生产，让魏保岭在市场中一枝独秀。
中国水产科学研究渔业工程研究所所长王新鸣：全国在甲鱼这个产品上，他的研发是最多的，应该也是北方最大的一个企业。
2007年，魏保岭开发出了十几种甲鱼加工品，甲鱼加工厂每天要加工十多吨甲鱼。随着生产能力的扩大，订单量也越来越大，魏保岭却遇到了一个他从没有料到的问题。