黄燕兰的烧卤店：女大力士的创业传奇(20120613)

    黄燕兰选择了爱情，选择了重新开始。

    回到南宁市后，黄燕兰决定先找工作养活自己。然而，除了举重没有其它特长的黄燕兰处处碰壁，先后五十多次面试全部失败，一种前所未有的自卑感油然而生。

    黄燕兰：他们说，你除了举重老本行以外，你还会什么？我说，我现在不会什么。会电脑吗？我说不会。会英语吗？我说不会。说我有什么工作经验吗？我说没有，我刚退役。应聘了那么多份工作，都没有人看上。真的。一走过去就会看到，比自己漂亮的女孩子多得是，然后身材又好，又有学历，但是自己五大三粗，就是挺不自信，自卑到有的时候自己都不怎么敢照镜子。

    随后，黄燕兰的举动却一反常态，她干脆不找工作了，而且每天都出去吃吃喝喝，南宁市大大小小的餐馆几乎被她吃了一遍。她到底要干什么呢？


[致富经]女大力士的创业传奇

    原来，有一天黄燕兰请朋友吃饭，一个朋友夸她烧卤饭做得好吃，就这一句话一下子提醒了她，自己不如靠这门手艺创业。

    黄燕兰：自己做出来，味道也还不错，为什么不选择餐饮行业？它离我的生活很近，那些太大的项目我真的不懂，但是我从身边的一些小事情开始做，就是触手可及那种感觉。

    烧卤饭是当地的一种传统小吃，核心是这种烧卤鸭。黄燕兰从小就跟母亲学做烧卤鸭。她花了三个多月时间，吃遍了当地几乎所有的烧卤店，她就是想看看自己的手艺在这个行业能不能有机会施展。

    黄燕兰：每天晚上都吃烧鸭，然后每去一个市场里面，看到别人家的烧鸭特别好卖就买，买回去每天晚上吃烧鸭，看着都油腻，好像感觉到吃不下。但是为了刚开始能把这个生意做好，还是不断地尝，尝到后面，感觉看到烧鸭就怕了。

    黄燕兰惊喜地发现，当地的烧卤鸭普遍都是偏甜的，而自己做的烧卤鸭是咸香的，另有一番风味。

    黄燕兰：我们不会偏重于甜，主要以香为主，以咸香为主，本身原汁原味的时候，鸭子可能是偏咸香的，不是偏甜的那种，甜的我觉得不好下饭，容易腻。


[致富经]女大力士的创业传奇

    就这样，黄燕兰从改变当地一种传统小吃的味道开始了创业。

    这是2008年8月8日北京奥运会的开幕式盛况。这一天，也是黄燕兰人生中最重要的一天，她特意在这一天和相恋八年的男友莫君成举行了婚礼。

    黄燕兰的丈夫莫君成：她不能够登上奥运会这个舞台，挺遗憾的。能够选上奥运会开幕这个日子作为结婚纪念日，是为了弥补一下这个遗憾，起码跟奥运沾上点边。

    2008年的北京奥运会期间，黄燕兰和莫君成办了两件大事，一件是他们欢欢喜喜地举办了一个简单婚礼，另一件是他们的第一家烧卤店开张了。这一年，同样是举重运动员的丈夫莫君成也退了役，他把9万元退役费全部交给了黄燕兰，并跟着她一起打理烧卤店。

    这是黄燕兰在石柱岭菜市场里开的第一家档口。只有好的原料才能做出好口味的烧卤鸭。每天早上5点钟开始，丈夫领着厨师打理烧卤店，黄燕兰自己到市场采购烧卤鸭的原料。

    黄燕兰：我说，挑鸭子就像挑老公似的。刚开始实在不会挑鸭子，到处摸鸭子，摸哪个地方比较有肉，比较结实，刚开始的时候摸起来感觉每只都一样，都没什么区别，到后面一看就知道，这只鸭子漂不漂亮了，所以说选多了就有感觉了。